Ce este un smash burger și prin ce diferă de un burger clasic
Un smash burger se face din carne de vită proaspătă, formată în bilă și presată ("smash") direct pe plita încinsă. Presarea creează contact maxim între carne și suprafața fierbinte, ceea ce produce o crustă caramelizată (reacția Maillard) pe care un burger clasic, gătit gros, nu o poate obține.
La Vladimir Smash folosim carne de vită proaspătă, niciodată congelată, presată în același moment în care intră pe plită. Rezultatul: margini crocante, interior suculent și un gust intens de carne prăjită, nu doar fiartă.
Diferența se simte mai ales în textură — un burger clasic e gros și moale, un smash burger e subțire, crocant la exterior, suculent în interior, cu straturi multiple de carne și brânză topită.
Dacă ești în Baia Mare sau Maramureș și vrei să încerci un smash burger autentic american, poți comanda online direct din meniul nostru.